Gefüllte Tomaten oder Peperoni

Es muss nicht immer Pasta sein.

Zutaten für 4 Personen

• 8 mittelgrosse Tomaten oder Peperoni
• 500 g Hackfleisch
• Salz, Pfeffer und Paprika

Rezept

Hackfleisch anbraten, die Deckel der Tomaten abschneiden, diese in kleine Würfel schneiden und dem Hackfleisch beigeben. Mit einem Kaffeelöffel das Fruchtfleisch der Tomaten entfernen und ebenfalls dem Hackfleisch beigeben. Nach Geschmack würzen und anschliessend etwas einkochen lassen.
Die Tomaten in eine Pfanne stellen (Randhöhe ca. 12 cm) und mit dem Fleisch und der Sauce füllen. Was von der Füllung übrig bleibt, einfach um die Tomaten herum in die Pfanne geben.
Die Pfanne wird nun auf kleiner Hitze erwärmt und bei geschlossenem Deckel wird der Inhalt zum Kochen gebracht. Wenn möglich, serviert man das Ganze bevor die Tomaten zerfallen. Dazu kann Reis serviert werden. Bei uns zerfallen die Tomaten meist, weil der Reis länger braucht als geplant.
Auch interessant ist die Beigabe von Zwiebeln zum Hackfleisch oder Käse.

Rezept von Tomi Mati

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© Copyright by Birgit & Hubert Zumwald. Für Fragen oder Anregungen wende Dich bitte an: .
Stand:24 September 2004