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Ein Rezept, dass man bzw. frau
unbedingt ausprobieren muss. Erstens sieht es absolut lustig aus und
zweitens ist das Poulet aussen schön knusprig und innen trotzdem nicht
trocken.
Zutaten
- 1 Poulet
- mindestens 1 Dose Bier (nicht Light oder Draft, eher ein dunkles
Bier)
- Salz, Pfeffer und was auch immer auf Poulet schmeckt
Rezept
Innereien entfernen, innen und aussen gut würzen.
Die Dose Bier öffnen und einen grossen Schluck nehmen. (Dies ist fast der
wichtigste Teil des Ganzen, deshalb müssen unbedingt weitere Dosen in
Reichweite stehen, weil die Sache mit dem einen Schluck oft ausser
Kontrolle gerät...wir sprechen da aus Erfahrung).
Mit einem Dosenöffner nun bei der Bierdose den Deckel entfernen dem
Hühnchen in den A..., einfach hinten ..., d.h. also einfach das Huhn gut
draufsetzen.
Danach platziert man es in die Mitte des vorher aufgeheizten Grills
(Kugelgrill) und der Deckel wird geschlossen. Wichtig ist dabei nur, dass
das Huhn nicht direkt über der Glut zu sitzen kommt, sondern eher von
unten rundum gut bestrahlt wird. So, dass die Flammen das Fleisch nicht
verbrennen. Das Bier wird während der Grillzeit langsam verdampfen und so
für die Feuchtigkeit des Poulets besorgt sein, der Grillmeister sollte
auch auf seine Feuchtigkeit achten.
Dann Poulet bleibt nun solange sitzen, wie es auch im Backofen brauchen
würde (je nach Grösse 1-2 Stunden), wenn es zulange auf dem Grill bleibt,
braucht man beim Zerteilen keine Schere mehr, weil es fast von selbst
zerfällt.
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Rezept von Walter Heizmann, hier liebevoll zubereitet von Susi
Heizmann.
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